Tatlı bayram kabusa dönmesin: 18 Mart 2026 güncel verilerine göre; bayram şekerinin kilogramı 200-300 TL, ikramlık çikolatanın ise 400 TL’den başlıyor. Uzmanlar, bu fiyatların altındaki ambalajsız ve denetimsiz ürünlerin ciddi sağlık riski taşıdığı konusunda uyarıyor.
İstanbul Şekerci ve Pastacılar Esnaf Odası ile Gıda Mühendisleri Derneği, bayram alışverişinde “fiyat tuzağına” karşı alarm verdi. Sektör temsilcileri, özellikle yol kenarlarında ve açıkta satılan, üretim izni olmayan ürünlerin içeriğindeki nişasta bazlı şeker, yapay renklendirici ve kalitesiz yağ tehlikesine dikkat çekiyor. Tüketicilerin birer “gıda denetçisi” gibi hareket ederek ambalajlı, markalı ve Tarım Bakanlığı onaylı ürünleri tercih etmesi; şüpheli durumlarda ise ALO 174 Gıda Hattı’na ihbarda bulunması öneriliyor.
Piyasada bu yıl oluşan fiyat bandı, ürünün içeriğine ve markasına göre şu şekilde şekilleniyor:
Bayram Şekerleri: Kilogram fiyatı 200 TL ile 300 TL arasında.
İkramlık Çikolatalar: Kaliteli ürünler 400 TL’den başlıyor, yüksek kakao oranlılarda 700 TL’yi aşıyor.
Hediyelik Kutu Çikolatalar: Ambalaj ve özel içeriğine göre 1.000 TL ile 1.500 TL seviyelerine kadar çıkabiliyor.
İstanbul Şekerci, Pastacı, Helvacı, Tatlıcı ve Şekerli Mamuller Esnaf Odası Başkanı Bahattin Buğdaycı, tüketicilere şu 3 temel kuralı hatırlattı:
Etiket Bilgisi: Üretici adı, adresi ve son tüketim tarihi olmayan hiçbir ürünü almayın.
Saklama Koşulları: Uygun koşullarda (serin ve kuru yer) muhafaza edilmeyen çikolataların beyazlaşabileceğini ve tadının bozulacağını unutmayın.
Esnaf Tercihi: Güvenilir mahalle pastaneleri ve şekerlemecileri, zincir marketlerin anonim ürünlerine karşı daha taze ve denetlenebilir bir alternatif sunuyor.
Gıda Mühendisleri Derneği Başkanı Abdussamed Boyu, özellikle ucuz ürünlerde kullanılan fındık ve fıstık gibi iç malzemelere dikkat çekti. Kayıt dışı işletmelerde üretilen ürünlerde aflatoksin (küf zehiri) oranının yüksek olabileceğini belirten Boyu, bu maddelerin uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyardı. Ayrıca, çocukların tükettiği aşırı renkli şekerlerin içerdiği gıda boyaları konusunda da ebeveynleri kontrole çağırdı.
Şüphelenirseniz Şikayet Edin: Ürün içeriğinde veya satış koşullarında bir olumsuzluk görürseniz Alo 174 Gıda Hattı veya CİMER üzerinden bildirimde bulunun.
Gıda Okuryazarlığı: Sadece fiyata değil, içerik listesindeki yağ türü ve kakao oranına odaklanın.
Görsel Kontrol: Ambalajı bozulmuş, güneş altında kalmış veya matlaşmış ürünleri tercih etmeyin.
Editör: Dilara Keskin
